2012年5月14日

健康小知識

正確刷牙 跟蛀牙說掰掰
資料來源:行政院衛生署 國民健康局  全民健康保險雙月刊第952012/02/03
你今天刷牙了嗎?
常在電視上看到演員擁有一口好牙,白白亮亮潔淨無比,讓人好羨慕,尤其是愛美女性,不管臉蛋再怎麼嬌美,因為門牙蛀黑或是牙齦紅腫,連微笑都感到彆扭,更糟的是,如果是因為牙齒引起口氣不佳,與朋友交談時,恐怕都要退避三舍,免得尷尬。蛀牙 或是掉牙則讓人無法盡情咀嚼,影響進食的效率與味覺享受。
    潔牙的正確觀念,應該從小開始培養起。根據國民健康局統計,9495年台灣兒童及青少年口腔狀況調查成果報告顯示,12歲兒童齲齒率為37.3%17 歲青少年齲齒率提高至50.69%9294 年成年與老年人口腔健康調查顯示,成年人的平均齲齒盛行率甚至高達88 %。數字會說話,可見國人口腔保健觀念仍待加強。
口腔疾病最大殺手-牙菌斑
   
大部分的人都有經驗,用手指或是取一段牙線,摳摳牙齒和牙齦交界處,會清出一些黃白的污垢,這就是牙菌斑。其實每個人的口腔裡面,都有許多無害的細菌,但當人們吃進食物時,有些細菌就會把這些食物當成養分,經過半小時,便形成牙菌斑,而在牙科門診中,「牙菌斑」是導致口腔疾病的最重要因素之一。
   
牙菌斑是組織完整的有機體,它在牙齒上的附著力相當好,不容易清除,加上顏色和牙齒相近,而不易察覺,根據研究指出,1立方毫米的牙菌斑約重1毫克,卻至少含有2億個細菌,相當驚人。有些牙菌斑會釋放酸性物質,侵蝕牙齒表層的琺瑯質,造成齲齒﹔有些牙菌斑會產生毒素,導致牙齒周邊牙齦的破壞,開始時牙齦會發炎、紅腫、疼痛、流血,然後牙齦萎縮、牙齒周邊的齒槽骨遭到破壞,原本穩固的牙齒,就會像房子地基被掏空一樣,開始動搖,甚至掉落,這就是所謂的「牙周病」。 
幼兒使用氟錠防蛀牙
   
既然牙菌斑這麼可怕,是齲齒和牙周病的源頭,每天要刷牙幾次才正確呢?如果嬰幼兒或孩童可以接受刷牙,可要求至少3次,即3餐之後甚至是睡前再刷1次,每次至少3分鐘。但如果嬰幼兒無法配合時,每天2次,早餐後與睡前即可。尤其是睡前要刷得特別乾淨,因為人再睡覺的時候,口腔幾乎不分泌口水,如果沒做好潔牙的動作,等於是給了細菌腐蝕牙齒的大好機會。
   
很多人也有一個錯誤觀念,以為刷完牙,喝牛奶或是飲料這種不塞牙縫的食物,就不會蛀牙,其實只要是食物,都能成為細菌的養分。尤其是還在使用奶瓶喝奶的小寶寶,晚上入睡前通常有用奶瓶喝牛奶的習慣,喝完沒有潔牙,嘴巴裡還殘留著牛奶,就容易蛀牙,此時疼愛孩子的家長,可使用氟錠防蛀牙,劑量依據孩子的年齡醫師請教。
正確使用潔牙工具
   
既然牙菌斑對牙齒的傷害這麼大,又不容易清除乾淨,潔牙工具的選擇和使用方法,就顯得很重要。
牙刷
    選擇刷頭小,直排刷毛34排,橫排68排,兒童使用的牙刷,刷頭應依其年齡,選擇更小的兒童專用牙刷。刷毛軟硬適中,太軟的刷毛刷不掉牙菌斑,太硬刷毛會傷牙齦,有病患牙齦萎縮是因為刷毛太硬所導致。
平常牙刷要準備23隻,尤其北部氣候潮濕,更應該多準備幾隻,牙刷要放置在通風處,完全乾燥再使用,有些牙刷設計有盒子裝著,這是為外出時所準備的牙刷,在家要避免使用,免得受黴菌侵襲。
牙線
   
既然已經刷牙了,為什麼還要使用牙線呢?因為牙刷只能刷到牙齒表面,牙齒和牙齒間的縫隙污垢,需要牙線來幫忙清除,而且大部分的齲齒和牙齦病,發生在牙間。牙齒保健教育家 Robert Barkley曾說:「有效的用牙刷可以除去牙齒表面85%以上的細菌」,可見刷牙不等同於潔牙,那遺漏的15%就會引起牙病。
   
牙線每天至少使用 12 次,取一段3 吋長的牙線,輕繞在中指上,把牙線輕輕拉進牙間一直往下到牙齦,但不要造成牙齦痛。初次使用牙線會不習慣,慢慢練習就好。
牙膏
    1942
年美國Trendley Dean 的研究小組發表研究報告指出,水中含氟量1 ppm時齲齒率幾乎降到最低。氟素還能促進琺瑯質的成熟度,強化牙齒的結構,也會影響發育中牙齒的形態,讓牙齒的咬合面的溝隙變淺,食物碎屑就不會殘留在牙齒上。根據國際標準組織和經濟部國家標準局的規定,含氟800ppm但不超過1500ppm 的牙膏,具有防齲的效果。含氟牙膏直接與牙齒接觸,並與牙齒表面結合,增加牙齒的抗酸功能。消費者購買前,可在牙膏管上,仔細檢視氟含量。
漱口水
   
漱口水分成兒童漱口水和成人漱口水。兒童漱口水一種是每天使用,氟量為 0.05 %,另一種是每週使用,氟量0.2%。但不管是哪一種,每次使用漱口水,必須含在口裡3060秒再吐掉,並且在30分鐘內不能進食,連開水也不行,才能達到漱口水的最大功效。
   
給兒童使用漱口水,最好能確定不會把漱口水吞下,通常都是 6 歲以上,每種品牌漱口水口味也不一樣,家長可依孩子的喜好來斟酌決定。
在正常情況下,成人不需要使用漱口水,因為恆牙的琺瑯質鈣化程度較乳牙好很多,而且成人的潔牙能力比較好。成人的漱口水的作用在剛動完口腔手術,暫時不方便刷牙的患者身上。
氟錠
    
氟錠是一種口服的氟化物,氟量0.7%1ppm,吃進去透過血液吸收,從身體內部與牙 齒的鈣結合,也是防齲好幫手。即使還沒長牙的嬰幼兒,也可以吃氟錠,其能與牙胚(牙齒前身,質地柔軟,等到吸收足夠的鈣質,就會慢慢變硬)產生作用,讓日後生長出來的牙齒具有抗酸性。通常從 6 個月
開始,就可以吃氟錠,一直到12歲,牙齒生長發育完全為止。
正確潔牙動作
一、照鏡子:張開嘴,對著鏡子一個一個鄰接後面牙齦溝清,一顆一顆牙齒刷。
二、使用牙線注意事項:
(一)牙線進入牙齦溝時,要深入到無法再深入為止, 如果只進到牙縫就出來, 則跟牙籤沒有兩樣,只有剔牙而沒有清除牙菌斑的效果。
(二)拉緊牙線:以C字型方式貼著牙齒上下刷,把牙菌斑刮鬆。
(三)每清潔一邊牙面,就要換一段新牙線,免得健康的牙齦受到生病牙齦的感染。
(四)一般人使用牙線,牙齦應該不會痛, 如果會痛, 可能是罹患牙周病的前兆,或是已經罹患牙周病。
三、使用牙刷注意事項:
(一)將牙刷以4560度角,擺在牙齦與牙齒交接的地方,使刷毛進入牙齦溝。
(二)以2顆牙齒唯一個單位,左右來回(幅度不宜過大,幾乎在原地)輕輕地刷10次,以此方法刷完所有牙齒內外面。
(三)後方牙齒的咬合面,也是2顆來回地刷。
(四)全口牙齒刷完大約需要45分鐘。
(五)力道要輕,刷太用力會傷到牙齦, 如果聽到「刷刷」的聲音, 表示太用力,刷牙的方式也不對,因為來回2顆地刷,幾乎不會發出什麼聲音。
(六)當刷牙出現分岔或彎曲時,就要換牙刷。正常情況下,一隻牙刷應該可以用2 3 個月,如果在這之前刷毛就分岔或彎曲,表示刷牙的方法不對,力道太大。
(七)正常情況下,刷牙時牙齦不會出血,如果經常流血,可懷疑是否得到牙周病。
不同族群的潔牙配備
(一)未長牙嬰兒:紗布或指套。
(二)長1顆牙的嬰兒:紗布或指套+牙刷。
(三)有2顆牙併列的嬰兒:紗布或指套+牙刷+牙線。
(四)6個月~4歲的嬰兒:(紗布或指套)+牙刷+牙線+氟錠。
(五)46歲兒童:牙刷+牙線+氟錠+含氟牙膏+定期塗氟。
(六)612歲兒童:牙刷(或兒童電動牙刷)+牙線+氟錠+含氟牙膏+定期塗氟+含氟漱口水(只要選擇「一週用一次」或「一天用一次」其中一種)。
(七)一般成人:牙刷+牙線。
(八)牙周病患:牙刷+牙線+牙間刷(由醫師指示使用)。

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2012年5月4日

健康小常識

 正確調理禽肉蛋類 確保「食在安全」
資料來源:行政院衛生署 國民健康局  藥物食品安全週報第3382012/03/19
    中部有養雞場雞隻檢體檢出H5N2禽流感病毒,衛生署在接獲通報後,立即由疾病管制局及食管局組成工作小組,加強禽場工作人員及防疫人員之健康防疫監控,並對市售禽肉產品做好安全把關,確保民眾健康。
    食管局要特別提醒民眾,確實養成良好個人衛生習慣,勤洗手,在禽流感流行期間,避免進入禽流感流行地區,減少與禽類接觸,在選購禽肉產品時,最好選擇來源明確,經標示屠檢合格標章的禽肉或CAS肉品,這些產品都經過農政機關屠宰衛生檢查合格,消費起來更安心。
    此外,出入傳統市場應特別注意個人健康防護與安全,調理禽肉及蛋類時,一定要注意生食、熟食分開處理,避免交叉感染;食用雞、鴨、鵝等家禽肉及蛋類,應注意要完全煮熟,不要生吃禽鳥類食品;吃火鍋時,佐料請記得不要加生蛋。
    確實煮熟食品,就可以減少被感染的機率,多一分正確的食物調理觀念,做好準備、永保健康,確保「食在安全」。

2012年5月3日

家鄉名產


生日快樂

相處了兩年的老師 同學就像家人一樣,生日的喜悅,就要跟家人分享

美麗甜心們~~:祝色曼永遠快樂
   
帥氣男孩組~~:祝色曼健康平安

健康小常識

認識「瘦肉精」
資料來源:行政院衛生署 國民健康局  藥物食品安全週報第3402012/04/02
    「瘦肉精」這三個字,最近成了消費者最關心的議題,面對一下子湧現的新聞報導和訊息,有人開始感到不知所措。台灣大學食品科學研究所孫璐西教授在接受媒體訪問時特別呼籲,民眾要了解科學的數據和分析,不要太過憂慮,本刊特別摘錄重點,幫助民眾更加了解瘦肉精。
    為了提高禽、畜的瘦肉率,畜牧業者可能會使用俗稱「瘦肉精」的動物用藥,這是一群稱為「乙型受體素」的藥品,而在目前已知的「受體素」中,「萊克多巴胺」是最安全的動物用藥之一。美國食品藥物管理局(FDA)對藥物上市及食品安全把關的嚴謹程度,獲得全世界認可,萊克多巴胺就是獲得FDA核可上市的動物用藥,在上市以前做過鼠、犬及猴的動物實驗,證明在萊克多巴胺進入動物體後,24小時的代謝率可達到80%以上。
    6個樣本數的人體實驗結果得知,萊克多巴胺進入人體達50毫克時,人類可能會出現心悸的情形,再將實驗結果乘上安全係數,進一步推估出來,如果人體在一天內,食用了超過萊克多巴胺限量標準的牛肉500公斤,才可能危害人體,由此來看,萊克多巴胺有其安全性。
   
與白肉和海鮮相較之下,牛肉屬於比較不健康的肉類,還是少吃為妙;但若以牛肉中殘留萊克多巴胺對人體的危害看來,「牛肉對人體危害最大的應該是膽固醇與飽合脂肪酸,而不是含量在10 ppb以下的萊克多巴胺」。有不少的營養素對人體健康的影響都是有好也有壞,例如鹽,吃多了肯定不好,但太過清淡,恐怕也食不下嚥,甚至完全缺乏還會生病,對於近期引發的瘦肉精風暴,孫教授認為,政府的責任是要告訴民眾風險有多大,讓民眾有足夠的資訊做選擇。

2012年5月2日

烤棉花糖

上學期末,舉辦了全校烤棉花糖活動,看著手中的綿綿糖,慢慢變大,慢慢變焦, 心中期待著從未有過的嗞味?~~~
吃著親手烤的棉花糖,感覺真不錯~~甜甜的~~綿綿的~~







2012年5月1日

峰谷國小午餐推行委員會組織職掌



峰谷國小午餐推行委員會組織職掌

主任委員:校長

副主任委員:家長會長   教務主任

執行秘書:總務主任

研究設計組:教務主任  總務主任  承包廠商

工作小組:各班級導師   承包廠商

教育訓練小組:各班導師  承包廠商   教務處  訓導處

稽核小組:總務主任  教務主任  出納  主計  護理師

 

臺中市營養教育網    http://140.128.171.15/

董氏基金會營養教育資訊網    http://www.jtf.org.tw/educate/

洗手五步驟

洗手五步驟

濕:在水龍頭下把手淋濕

搓:擦上肥皂和水搓揉起泡20

沖:將雙手沖洗乾淨

捧:捧水將水龍頭沖洗乾淨,並關閉水龍頭


擦:用毛巾或紙巾將手擦乾
 
                           小朋友

           以上是洗手的五的步驟哦!

通知

本(5)月8日星期二舉辦全校外教學,是日停止供餐一天.

午餐考評

本(5)月7日星期一午餐訪視,歡迎訪視委員蒞臨指導.

2012年4月26日

營養午餐教育測驗

                                       為了增進學生營養午餐的基本常識 ,定期舉辦測驗.

2012年4月25日

潄口水檢測



午餐中毒危機處理原則

臺中市霧峰區峰谷國民小學午餐中毒危機處理原則
一、           防備機制:
1.  加強飲食衛生教育宣導,鼓勵學生發現問題時,立即向師長報告。 學務處
2.  落實食物作業流程、廚房環境及廚工人員的衛生管理與檢核。 午餐監廚人員
3.  導師平時多與家長聯繫,建立良好親師關係。---------- 教務處
4.  建立危機處理各項表冊,存放於本校網站首頁食物中毒危機處理專欄,並周知全校同仁:
(1)                                                                                                                                                                                                                                             學生家長緊急通訊錄【導師、健康中心、校務行政系統】
(2)                                                                                                                                                                                                                                             危機處理支援單位通訊錄:
【霧峰區衛生所、霧峰、僑榮、吉峰、桐林、四德、五福、光復中小學、萬豐、復興等國小、光復國中小、霧峰等國中、愛心媽媽、家長會】
(3)                                                                                                                                                                                                                                             鄰近醫院通訊錄:
【霧峰區澄清醫院、大里區仁愛等醫院】
(4)                                                                                                                                                                                                                                             午餐中毒緊急事件處理流程表
(5)                                                                                                                                                                                                                                             午餐中毒緊急事件處理小組任務編組表
(6)                                                                                                                                                                                                                                             午餐事件中毒通報單
(7)                                                                                                                                                                                                                                             午餐中毒事件,家長自行接回學生登錄表
(8)                                                                                                                                                                                                                                             教育處、衛生局通報電話,學校教職員工行動電話通訊錄
(9)                                                                                                                                                                                                                                             校園事件即時通報表
5.  危機處理各項表冊、採集檢體用的密封塑膠袋,及油性簽字筆置於危機處理專櫃。
6.  每學年最好能模擬演練一次-------------------------- 學務處
7.  平時建立職務代理人制度。



二、           事故發生:
1.  依午餐中毒緊急事件處理流程表,啟動危機處理小組運作。
2.  危機處理會議中,再次提醒所有同仁:行動電話隨身攜帶,記得開機,保持聯絡。
3.  通知119後,中毒人數眾多,應由校內教職員工以自用車協助載運,並聯絡地區緊急醫療網加入全力救援。
4.  支援人員報到時,請行政組先即時登錄其行動電話號碼,再分配支援組別協助事項。
5.  疑似中毒學生應都集中,並由校護先行初步處理。
6.  隨時登錄中毒學生班級、姓名、症狀、病情,尤其送往醫院名稱更記錄清楚,以利管制。
7.  指定人員隨同救護車照顧及辦理醫療住院等手續,並規定隨時回報,以便掌握送往那些醫院。
8.  尋問較清醒同學中毒可能原因,以供就醫參考。
9.  保存食物、嘔吐物、排泄物等檢體。
10. 盡心盡力照顧學生並迅速連絡家長,說明最新情況。
11. 進駐醫院照護學生人員,應隨時向學校回報狀況,主動向學生長說明病情。
12. 學校總機應有專人接聽,針對家長探詢要清楚說明,尤其是送往醫院名稱、送出時間、以安定家長不安的情緒。
13. 非中毒學生應停止放學,至少應留校觀察二小時,最好通知家長帶回,一發現可疑症狀,應隨即送醫。家長接回時也應記錄由何人及何時接回。
14. 通報單處理流程:導師填寫登錄行政組影印二份交醫護組醫護組登錄送往醫院及隨車照護人員一份交隨車照護人員,一份交回行政組彙整。
15. 行政組應作好通報單之管制,隨時向校長呈報最新情況,以便統一對外發言,及前往醫院慰問。
三、           善後處理:
1.  學童出院後,學校要持續給予關心或必要之協助。
2.  協助醫警單位調查,若中毒屬廠商應負責任時,則專案求償。
3.  萬一有學生不幸死亡,應成立治喪委員會,協助辦理喪葬事宜。
4.  有效維護校園秩序,迅速恢復上課。
5.  再加強飲食衛生宣導及中毒學童心理輔導。
6.  凡協助處理中毒事件的外單位人員,均致感謝狀表達謝忱。

2012年4月24日

臺中市101年學校營養教育實施計畫

臺中市101年學校營養教育實施計畫
一、            依據:學校衛生法第23條。
二、            目的:提高本市學生對衛生、安全及營養均衡餐食之認知,進而建立正確營養觀念。
三、            主辦單位:臺中市政府教育局
       承辦單位:臺中市光明國中、17所編制營養師學校。
四、            對象:本市所屬學校學生。
五、            講座時間:每場次以40分鐘為原則。
六、            講座課程主題:
﹝一﹞均衡飲食
﹝二﹞天天五蔬果
﹝三﹞食物紅綠燈
課程內容由各區營養師自行安排,並依各個年齡層所需之營養知識做適度調整。
七、執行期程:1013月至11月。各輔導區營養師詳如附件。
八、實施方法:
﹝一﹞由各輔導區營養師安排區內營養教育期程,並送光明國中彙辦。
﹝二﹞講師由各輔噵區營養師擔任,學校毋須負擔講師費用;講座方式主要以power point呈現,請學校提供相關器材與場地。
﹝三﹞各區營養師於完成營養教育後,需提交相關成果供光明國中彙整。
﹝四﹞本計畫相關經費由教育局核撥。
﹝五﹞本計畫如有未盡事宜或因應特殊需求,得依實際情形另定之。



營養教育講座


3月23日利用彈性時間,由九德國小營養師柯昭瑜小姐為全師生主講
食物選擇看燈行,講者利用簡報檔與教學看板以淺顯易懂、生動活潑的方式教導學生檢視每天自己吃的食物,讓台下峰谷的師生獲益良多。


                                     

課程的最後,講者讓學生在踴躍的有獎徵答活動中互動學習,從中將營養正確觀念落實在生

活中。

營養教育藝文作品

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